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汾酒:欲带领白酒走向世界
2008-10-06 10:30:01  作者:  来源:中国农产品加工网  浏览次数:412  文字大小:【】【】【
    杏花村汾酒酿制技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录,汾酒集团同时成为第一批入选非物质文化遗产的酒类生产企业。通过对非物质文化遗产的传承与创新,汾酒将带领中国白酒走向世界。 
 
  汾酒集团董事长郭双威向记者说,入选国家级非物质文化遗产名录,条件是非常严格的。以前人们认为酒类不过是些勾兑出来的%26ldquo;饮料%26rdquo;,是生活中随处可见的一种商品,但现在不同了。国家级非物质文化遗产名录的公布,说明国家已经将酿酒技术作为非物质文化来保护,酒是有文化的,与其他的普通商品不同,酒是文化的衍生品,此举可以正确引导本土的酒类企业健康发展,科学弘扬酒类独特的文化,并为其在世界酒类市场取得一席之地打下坚实的基础。

  对于保护和传承国家级非物质文化遗产问题,郭双威说,一要正确看待独特的酿酒技艺对于本企业发展的重要意义,使之更好服务于企业的经济发展;二要用发展的眼光看问题,酿酒技艺作为国家级非物质文化遗产,从无到有,从有到精,是一个发展进步的过程。保护和传承这些遗产,就是要利用科学手段使之不断完善,去粗取精,从而适应社会发展;三要提高认识,让企业了解酿酒技艺也是中华文明灿烂的一部分,在传播和推广上下功夫。

  郭双威说,作为清香型白酒的典型代表,汾酒将始终高举清香文化大旗,为中国酒文化的健康发展不遗余力,体现企业的社会责任和文化责任。中国的酒在国际上还是很有竞争实力的,过去就是因为酒文化的功课没有做够,现在有了国家级非物质文化遗产的荣誉,那中国白酒走向国际,就不单是企业行为了,是代表国家的行为,中华文化博大精深,充分利用好这个机会,中国酒业走向世界指日可待。

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本文引用地址:http://www.sai9.com/article/2008/1006/article_16982.html

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